Ya?as?n, sonunda bloguma Sydney’den yaz?yorum !

Buraya malum pasta e?itimi için geldim, 1 ay boyunca burada olaca??m ve elimden geldi?ince burada ya?ad???m günleri sizlerle payla?maya çal??aca??m. Anlatacaklar?m Sydney’in rehberli?ini yapmak amaçl? de?il tamamiyle keyif ve deneyim düzeyinde olacakt?r.=)

Cuma günü kar s?k?nt?s? ile birlikte uzayan 20 saatlik uçu? sonras? Avustralya’ya vard?m. Uçak ak?am 19 civar?nda geldi, hava karard??? için otobüs ve tren vas?tas?yla hemen otele yol ald?m. O kadar yolculuk sonras? ula??m çilesi de bir ?ekilde hallediliyor, idare ediyor insan : ) ?ans?ma o ak?am bardaktan bo?al?rcas?na ya?mur ya??yordu, ama ertesi gün güne? gözüktü?ü için içim rahat uyudum.

Kalkt?m, inan?lmaz ! Jet-lag’den eser yok, silkeleniyorum, hakkaten yok ! mutlu mutlu Sydney’e gittim, elimde harita bir de iphone google map f?ld?r f?ld?r ?ehir sokaklar?n? gezdim. Bu süreçte hava günlük güne?lik, 27 derece, bildi?iniz yaz. Kardan gelmi?im, aya??mda parmak aras? terlikler =)

Gezerken yorgunluk çöktü, foto?raf çekememi?im. Bir de yan?mda hem foto?raf makinesi hem iphone olup instagram’da benden foto?raf bekleyen pek çok ki?i olunca öncelik ona kay?veriyor :0) [takip için instagram username : mutludukkan]

Pazar günü geldi, burada asl?nda bizzat tan?mad???m ancak Galatasaray Liseli bir a?abeyim sayesinde maille?erek tan??t???m dünya tatl?s?, 30 senedir Sydney’li çift Gülay abla ve Selim abi beni al?p plaja götürmek istiyor. Kardan geldi?im için ?k m?k ettikten sonra kabul ediyorum. ?yi ki de etmi?im, Sydney nedir bu sayede anl?yorum. Burada toplam 240 plaj varm??, en ünlülerinin ba??nda Bondi Beach ve Manly Beach geliyor. Araba ile Bondi’ye gidiyoruz. Yok böyle bir kalabal?k, yer gök güzel insan kayn?yor, herkes çok rahat, keyifli. Park edecek yer bulamay?nca bu postta foto?raflar?n? gördü?ünüz Watsons Bay’e gidiyoruz, tam Bodrum Akyarlar k?vam?nda bir koy. Rüzgar püfür püfür esiyor ancak güne? fena yak?yor diye uyar?l?yorum zira mermer rengindeyim =) Zorla krem sürüyorum, ayaklar?ma e?ilmeye ü?eniyorum. ?u anda ayaklar?m ac?yor ve salça gibi =))

Sonuç itibariyle plaj günüm harika geçiyor, dönü?te vapura atlay?pThe Rocks’a gittim, Sydney’in en eski bölgelerinden. Burada oldu?um süre boyunca kendime me?hur Bakery’leri gezme sözü verdim ve bir liste ç?kard?m, ilk dura??m a?a??da limonlu turtas?n? görebilece?iniz La Renaissance Bakery. Yedi?im tart ve içti?im latte çok lezzetliydi.

Farkettiyseniz ben buraya kursa geldim ama pek çal??mad?m ?u an anlatt?klar?m itibariyle :) Ancak bugün kurs ba?lad?. Planet Cake’te ilk günüm,  tam anlam?yla ütopik bir hayalin gerçekle?mesi ?eklindeydi. Foto?raflar?n? gördü?üm insanlar? yak?ndan görmek, tan??mak, Paris Cutler ile el s?k??mak, kalbim p?t p?t at?yordu. Çok mutluyum ! Toplam 2,5 hafta sürecek kursun ilk pastas? altta, en önde olan kalpli pasta benimki, bu model buradaki ilk konumuzdu. Sürekli zorla?acak yapt???m?z modeller, ben de sizlerle payla?maya çal??aca??m.

Bu kadar uzun yazd???ma inanam?yorum : )

Ho?cakal?n,

Zeynep

Ps. Hat?rlatma: ?stanbul’da gündüzken burada gece oldu?u için ve pek çok di?er sebepten bana telefonla ula?man?z mümkün olmayacakt?r. Bana ula?mak için mail atman?z gerekmektedir: info@mutludukkan.com

 “Zeynep bu neeee??” dedi?inizi duyar gibiyim : ) Size tan??t?rmak istedi?im çok ama çok tatl? yepyeni arkada?lar?m var. E?itimin ilk günü, benim bulundu?um  masaya bir bayan oturdu, onun da Türkiye’den geldi?ine “kal?b?m? basar?m” diyordum içimden. Tan??t?k, Brezilyal? ç?kt? ! Hmmm…Ondan sonra ayn? anda el s?k??t???m?z kar??mdaki ki?i ise ismini hafif Hollanda aksan? ile kar???k “Cemre” deyince, ben bir ka? altta, “Cemre?” dedim. Evet evet, e?itimde benden ba?ka bir Türk daha vard?, hem de tam kar??mda oturuyordu. Cemre Hollanda’da do?mu? büyümü? ve oran?n vatanda??, ama yine de ailesi sayesinde harika türkçe konu?uyor. ?lk hafta çok kayna?amad?k, ama ikinci hafta Cemre’nin s?cak daveti üzerine onlara gidip bir de e?i Laurens ile tan???nca olay koptu : )) Toplam 3 ak?am onlardayd?m ! =)

Laurens ve Cemre dünya tatl?s? bir çift, bana orada bulundu?um süre içinde muhte?em yemekler yapt?lar, üstteki foto?rafta Laurens’?n bana ve Cemre’ye kurstan yorgun arg?n ç?k?p eve döndü?ümüzde haz?r etti?i Endonezya yemeklerini görüyorsunuz. Parmaklar?m? yedim ! Laurens muhte?em kültürlü ve bilgili olmas?n?n yan? s?ra bir de hamarat, masada 5 çe?it yemek var : ) Cemre ise benim yak?n geçmi?im gibi hem sevdi?i bir i?te çal???yor hem de pasta yap?yor ve ayn? zamanda pasta e?itimi veriyor. Hollanda’dan bloguma giren birileri muhakkak vard?r diye dü?ünüyorum, bu yüzden de Cemre’nin sitesi GeTaart’a muhakkak u?raman?z? öneriyorum, altta pastas?n? görünce ne kadar maharetli oldu?unu anlayacaks?n?z.

Ayr?lmak zor oldu dönü?te, beni havaalan?na kadar götürdüler ve gerçekten ayr?l?rken çok üzüldüm. Laurens’?n Türkiye a?k?na güvenerek yak?nda ?stanbul’da ya?ama dü?üncelerinin gerçek olmas?n? diliyorum :)

Zeynep

Laurens ve Cemre, aradan ç?kan da benim kafa =)

Yap?lan yemekler Endonezya yeme?i ile bitmedi, o ikinci ak?amd?, ilk ak?am Laurens’?n yapt??? tipik felemenk yeme?i olan krep yedik, hem de 3 çe?it, elmal?/üzümlü, ananasl? ve yerel peynirli. Soldakiler ise Cemre’nin spesyalitesi minik tur?umsu tatl?/ek?i biberle içine tatl? ananas peyniri dolgusu. Çok yedim, çok !

O harika krepleri mideme indirmeden çok k?sa evvel foto?raflamay? ba?ard?m !

Cemre’nin muhte?em pastas?n? payla?madan geçemezdim, haz?rlarken ya?ad??? karars?zl?klara ra?men ortaya ç?kartt??? muhte?em sonuca hayran kalmamak elde de?il =)

Ben geldiiiim ! E?itimim bitti ve art?k ?stanbul’day?m. Hollanda’da bulundu?um son günlerde internet eri?im sorunlar? ya?ad?m, bu sebeple bir sürü maile cevap vermem aksad?, yeni post yay?nlayamad?m. Aksaman?n sebebi de biraz fazla gezmem : ) Bugünkü yaz?da orada geçirdi?im günlere kald???m yerden devam ediyorum, yar?n ise bir post daha yay?nlayaca??m, sonra ?stanbul hayat?na devam : )

Orada bulundu?um süre boyunca harika maillerle ve yorumlarla bana e?lik eden, güzel dileklerini esirgemeyen herkese çok te?ekkür ediyorum. O kadar güzel davetler, öneriler ald?m ki, gönül isterdi hepsini yapabilmek. Ama elimden geldi?ince gezdim, tozdum, tatt?m, denedim. S?ra geldi payla?maya.

Üstteki foto?raf Amsterdam’?n me?hur çiçek pazar?ndan. Altta ise altlar?nda ufak aç?klamalarla 1-2 Hollanda foto?raf? daha. Ondan sonrakiler kursla alakal?. Kursu ba?ar?yla tamamlad?m, muhte?em anlar geçirdim, bir sürü an? biriktirdim ve çok harika dostlar edindim. Yeniden ö?renci olmak harikayd?, ama bir o kadar da yorucu. Her zamanki gibi yeni malzemeler ald?m ve mutluyum.

Aran?zda olmak çok güzel.

Zeynep

Amsterdam’da minik ve ayaküstü at??t?rmal?k bir tatl? dükkan?, truffle ve çikolataya bat?r?lm?? çilek yedik. Karn?m?z toktu diye fazla yer yoktu ama cannolilerde fena akl?m kald?.

Haftasonu benim bey Can ve arkada??m?z Ferit de bana kat?ld?, ?ehrin alt?n? üstüne getirdik sonra da havan?n mucizevi ?ekilde günlük güne?lik olmas? sebebiyle yakla??k 6 saat bir parkta demlendik. Park resmen panay?r havas?ndayd?.

Gelelim i?e güce : ) Kursta zorunlu olan iki proje vard?, birincisi “Birthday Cake Sampler” olarak adland?r?lan kurs boyunca tüm ö?rendiklerimizi bir araya getiren pasta. Biraz karman çorman ama amaç tüm yapt?klar?m?z? birle?tirmek.

Bu görüntü de Birthday Cake’e ait.

Bu ise as?l olay; e?itimin son 3 günü her sabah kendi kendimize tasarlay?p hocaya onaylatt?ktan sonra çiçeklerini haz?rlay?p son gün ise bir araya getirdi?imiz bitirme projesi. Bu 3 katl? dü?ün pastas?n? yapamazsan?z Wilton diplomas?n? alam?yorsunuz. Herkes kendi tasar?m?n? çal??t?, benimki ise yukar?da gördü?ünüz. Herkesin pastas? gözbebe?i gibiydi, üzerine titriyorduk =)

Pastamdan görüntüler…Benimki en üstte karanfiller, orta katta kas?mpat? ve karanfiller en altta ise menek?elerden olu?tu. Yanlarda görünen noktalar? yapmak ise ciddi bir sab?r i?iydi, ama bitince sonucu seyretmeye de?di?ine karar verdim : )

Tek ba??na pastam =)

Size dün yazaca??m dedim, ama söz vermedim : ) Bedbah halde, yorgun odaya dönünce kurs görüntüleri bugüne kald? : )

Kursun hocas? tatl? m? tatl? bir bayan, Amerika’dan s?rf bu e?itim için geldi, 60 ya?lar?nda ve tontini tontini e?ini de alm?? buralara buyurmu?. 25 senedir Wilton’la çal???yor ve firmada direktör. E?i de en az kendisi kadar biliyor her?eyi, tüm gün pe?imizde bize yard?mc? olmaya çal???yor.

?lk gün kendimizi tan?tt?k, klasik; tam hocam?z bugüne kadar 90 farkl? ülkeden kat?lan oldu?unu gururla söylüyordu ki, kendisini tan?tma s?ras? bana geldi, ?stanbul’dan geldim dedi?imde, çok ?a??rd?, ben Wilton’un kursuna hocam?z?n hat?rlad??? kadar?yla kat?lan ilk türkmü?üm. Gururland?m m?? E biraz : ))

Herneyse, kursa gitmek için sabah 5:45’te kalk?yorum, (fena!) trene atl?yorum, bir aktarma ile gidiyorum. Yukar?da soldaki foto?raf her sabah tren istasyonuna kadar yürüdü?üm yola ait, daha gün a?armam?? oluyor. Aman fazla yürüyorum kilo veririm mazallah diye hiç merak etmeyin sak?n bol bol yiyorum : ) Sa?da yoluma e?lik eden ve her sabah gördü?üm ördek, ad?n? Osman koydum =)

Gelelim e?itime, altta ö?rendi?imiz baz? teknik ve çiçekleri göreceksiniz. Nas?l zor, nas?l zor anlatamam. S?kma tekni?ine hiç al???k olmayan ben, ilk gün kol a?r?lar? çektikten sonra, 3 gündür çat?r çat?r görüyorum i?imi. Ama kurs bitti?i anda ?arj da bitiyor. Hollandal? ahaliyle de muhabbeti ilerlettim, dönü?te trenle dönmüyorum, birileri beni b?rak?yor kald???m kasabaya kadar. ‘Allah sizden raz? olsun’ u ingilizceye çeviremedi?imden ‘tenk yu, tenk yu sooo maç’ diyerekten minnetimi dile getiriyorum: )))

Sizi çiçeklerle ba?ba?a b?rak?yorum. Yar?n ve tüm haftasonu Amsterdam’da o müze senin, o restoran benim da??t?yor olaca??m, hafta ba?? görü?mek üzere, herkese kocaman sevgiler.

Zeynep

Ps. En alttaki de kurs sonras? ödülüm, dondurmac? ke?fettim, Avustralya dondurmas?ym??, macademia nut ve mango birle?imi, ymymymym : )

Merhabalar !

Bugün blogumda bir hayli mesafeli bir yerden, Hollanda’dan yaz?yorum. Bu cici ülkeye sebeb-i ziyaretim Wilton’un vermekte oldu?u 2 haftal?k sertifika e?itimi. Kendini geli?tirmeye ve asla yerinde saymamaya inanc? sonsuz olan ben, kendime katmak istedi?im yenilikler için Wilton’un kursunu uzun zamand?r koval?yordum. Sektörün içinde olanlar bilir; Wilton, e?itim ve sertifikalar? konusunda oldukça uzman ve deneyimli kadrosu ile bu konuda bir numara say?labilecek bir noktada. Bu nedenle bu e?itimin bana ciddi ?eyler kataca??na, ufkumu geni?letece?ine çok inan?yordum.

Bugün sizlere seyahatimi ve buralar? anlataca??m, yar?n ise Amerika’dan gelen hocam?z?n bize ö?retiklerinden bahsedip, kursun ilk günlerinden görüntüler iletece?im. Çocuklar gibi ?en ve mutluyum.

Kimsenin birbirini incitmedi?i, herkesin bir di?erine, do?aya ve tüm çevre faktörlerine sayg?l? oldu?u bu ortam? gerçekten çok özlemi?im. Tatile gitmek bir deneyim ancak o ortamda tatilden uzun say?labilecek bir süre geçirmek, ya?amak bamba?ka. Seneler sonra bu duyguya olan özlemimi gideriyorum.

Altta seyahatim ve yerle?ti?im muhte?em butik otele (otelden ziyade ev diyebiliriz, ba?ka kimse olmad??? için bütün bina bana ait durumda) ait foto?raflar? görebilirsiniz, minik minik notlar?mla beraber.

Otelin ortak alan?, muhte?em ayd?nl?k ve cici bir mutfak, tüm malzemeleri ile bana ait, foto?rafta görünmüyor ama buzdolab?, f?r?n?, oca??, kahve makinas?, her türlü cici detay mevcut. Günde 3 kahve içiyorum : ) Ortal?k biraz da??n?k çünkü geldi?im gün otelin sahibi bayan temizlik halindeydi.

Otele ait sevimli ve modern, hafif de country detaylar.

Hollanda ve o muhte?em çiçekleri otelin bahçemsi alan?nda, kokular?n? tarif edebilmek isterdim.

Balkon ve bahçe kar???m? ortam…

Çok bisiklet kullan?lan ?ehir gördüm, Berlin, Bruxelles, Hambourg, ama bu kadar çok bisikleti bir arada hiç görmedim. Yerin alt?nda bir yer buldum, içeriden sürekli insan ç?k?yor, merak?mdan a?a??ya indim, acaba market mi var diye, kapal? otopark gibi bisikletlere özel park alan? ç?kt?, inanmazs?n?z !

Ve en sevdi?im anlar; marketten sevdiklerimi toplay?p, oteldeki buzdolab?na yerle?tirip maalesef yar?m elma halinde, tek ba??ma oldu?um için hafif buruk olarak da olsa ald?klar?m? yemek.

Devam? {e?itim sonras? çoook yorgun olmazsam (ki olabiliyorum)},  yar?n !

Zeynep (cheese:)

Merhabalaaar !

Uzun bir aradan sonra tekrar buraday?m, bilenler biliyor, bilmeyenler muhakkak vard?r, bir süredir yoktum. En yak?n dostlar?m?zla aylaar önceden planlada??m?z Amerika turunu gerçekle?tirdik. En yak?n dostlar?m?z S?la ve Suat, hatta belki S?la’y? Tombul Peri blogundan tan?yorsunuzdur bile. Blogu biraz suistimal ederek konudan sapt?r?yorum ve tatili yaz?yorum, amac?m çok masumane, buraya yazacaklar?m seneler sonra bana, e?ime ve dostlar?ma an? olarak geri dönecek : )

Neler mi yapt?k? Gezdik, o kadar çok yürüdük ki yorulduk, yedik, yedik, çok yedik, tatilin en önemli unsuru yemekti : ) Aylar evvelinden S?la ve e?im Can fellik fellik internette Michelin y?ld?zl? restoran arad?lar, listeler yapt?lar. Gittik, kimi güzel kimisi kötü ç?kt? : ) Kurabiye malzemesi cenneti dükkanlara girdim, kendimi kaybettim, her?ey nas?l bol, nas?l çe?itli. Ald?m m?? E tabii toplad?m hepsini : ) Laf? uzatmadan sizlerle en e?lenceli hallerimizi payla??yorum: )

Ho?geldik !

Zeynep