 |
Ü Kurs ücreti: Kişi başı 920 TL |
KURS TARİHLERİ VE REZERVASYON
İki katlı pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna aşağıdaki programdan ulaşabilirsiniz. Arzu ederseniz 10 kişilik arkadaş grubunuzu kurup kendi kurs tarihinizi kendiniz de belirleyebilirsiniz.
Daha detaylı bilgi almak ya da rezervasyon yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com
Ü Yeni kurs tarihleri çok yakında…
Ü Yeni kurs tarihleri çok yakında…
KURS HAKKINDA GENEL BİLGİ
Bu kurs temel pasta süsleme eğitiminin ikinci aşamasıdır; pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için gelişmiş pasta süsleme teknik ve prensiplerinin öğretildiği ileri seviye bir eğitimdir. Kurs sırasında katılımcılar 2 katlı bir pastanın hazırlanması, kaplanması ve süslenmesini içeren ileri seviye pasta süsleme tekniklerini öğrenme fırsatı yakalayacaktır.
PST201 kursuna katılmak için daha önceden PST101 kursunu başarıyla tamamlamış olmak gereklidir çünkü bu eğitimde katılımcılar pişirme ve temel bilgilerden ziyade pasta katlandırmanın ve ince işçilikle pasta süslemenin detaylarına odaklanacaktır. Bu sayede, katılımcılar Mutlu Dükkan’ın kusursuz ve keskin köşeli pastalarının yapımını pekiştirecek ve katlı pasta yapımının tüm zorluklarını tanıyacaktır. Ayrıca katılımcılar silikon kalıp kullanımı, “bas relief” olarak bilinen kabartmalı doğal oyma taş uygulaması, yenilebilir kağıt ile “toile de jouy” deseni uygulaması ve altın boyama teknikleri hakkında da çok detaylı bilgiye sahip olacaktır.
Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.
KURS İÇERİĞİ
- 35 kişilik ve 2 katlı pastada kullanılacak keklerin katlı pasta altyapısına uygun şekilde sıvanması
- Kare ve yuvarlak şekildeki pastaların şeker hamuru ile kaplanması ve keskin kenarların yapımı
- Katlar arası yükselticinin şeker hamuru ile kaplanması ve katlandırmaya hazır hale getirilmesi
- Pasta tablasının montaja hazır hale getirilmesi ve 2 katlı pastanın arada yükseltici ile katlandırılması
- Pasta süslemesinde kullanılan özel teknikler: silikon kalıp kullanımı, “bas relief” olarak bilinen kabartmalı doğal oyma taş uygulaması, yenilebilir kağıt ile “toile de jouy” deseni uygulaması ve altın boyama tekniklerinin açıklanması
- Yenilebilir kağıttan renk geçişli çiçek ve altın efektli yaprak buketi yapımı ile bu buketin pastaya montajı
EKSTRALAR
- Dahil olanlar: Öğle yemeği ve kullanılan tüm malzemeler Mutlu Dükkan tarafından temin edilmektedir.
- Eve götürme: Yenilebilir kağıttan çiçek uygulamalı iki katlı ve 35 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
UYARILAR
- Kurs sırasında sadece önceden belirlenmiş modeller çalışılmaktadır. Bu modellerin dışına çıkılması yasaktır.
- Kurs sırasında fotoğraf çekilmesi ya da görüntülü video alınması kesinlikle yasaktır.
